Архив Cook3: Сентябрь 2008

пицца пепперони.jpgВам понадобится:
готовое песочное тесто - 500г,
масло сливочное - 100г,
лук белый салатный - 1 головка,
чеснок - 2 дольки,
томаты - 2 шт.,
орегано, петрушка, базилик - по 6 веточек,
пепперони - 150г,
сыр «Голландский» - 100г,
анчоусы консервированные - 1 баночка,
маслины - 10 шт.,
соль - по вкусу,
соус «Татарский» - 150г.

Приготовление:
Раскатать тесто и сформировать из него лепешку. Выложить на нее лук нарезанный кольцами, томаты - кружочками, ломтики из анчоусов, измельченную пепперони, давленый чеснок, измельченную зелень и маленькие кусочки сливочного масла. Посыпать тертым сыром и украсить маслинами (без косточек).
Выпекать в духовом шкафу при средней температуре примерно полчаса. Украсить резаной зеленью и полить соусом.
Подавать не слишком горячей под легкое вино.
Приятного аппетита.
photo_pepperoni.jpgВам потребуется:
для теста:
мука - 300г,
дрожжи - 15г,
соль - 1/4 ч. ложки,
вода кипяченая - около 150мл,
масло оливковое - 2 ст. ложки,
Для начинки:
лук - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
томаты свежие - 400мл,
пепперони - 100г,
шампиньоны маринованные - 100г,
сыр твердый - 200г,
орегано - 4 веточки,
соль, молотый черный перец - по вкусу,
сладкий болгарский перец - 1 шт.,
масло оливковое - 50г.

Приготовление:
Развести дрожжи теплой кипяченой водой, добавить щепотку сахара и половину муки. Оставить в теплом месте на 15 минут. В поднявшуюся опару добавить соль и оставшуюся муку. Вымесить тесто, под конец добавить оливковое масло и «вмесить» его в тесто. Оставить тесто на полчаса в теплом месте, чтобы подошло.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см, выложить на смазанный маслом противень.
Лук и чеснок измельчить, спассеровать на оливковом масле. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, протереть. Добавить томат к луку и потушить под крышкой 7 минут, добавить соль, перец и мелко резанный орегано. Пепперони порезать кружочками, грибы - пластинками, сыр потереть на терке. На корж выложить томатный соус, выложить пепперони, маслины, сыр. Запекать в духовке на среднем огне 40 минут. Украсить резанным болгарским перцем.
Подавать слегка остывшей к светлому пиву или легкому красному вину.



утиная.jpgСписок продуктов:
Для теста:
•    мука - 250 г,
•    дрожжи - 15 г,
•    вода - 0,3 стакана,
•    2 яйца,
•    сливочное масло - 40 г,
•    молоко - 0,3 стакана,
•    соль по вкусу.
Для начинки:
•    1 яблоко,
•    мясо жареной утки - 300 г,
•    консервированная кукуруза - 1 ст. ложка,
•    майонез - 2 ст. ложки,
•    тертый сыр - 5 ст. ложек,
•    4 томата,
•    «Пепперони» - 200 г,
•    растительное масло - 2 ст. ложки,
•    перец, соль по вкусу.
Для соуса:
•    вареные куриные сердечки - 100 г,
•    2 маринованные луковицы,
•    сметана - 1 ст. ложка,
•    кетчуп - 2 ст. ложки,
•    соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Замесите тесто, смешав воду, молоко, яйца, дрожжи, масло и муку. Оставьте в теплом месте на полчаса. Раскатайте лепешку толщиной 2 см, выложите ее на противень, предварительно смазав его маслом.
Выложите на тесто консервированную кукурузу, порезанные кружочками томаты, посолите, нарежьте яблоко дольками, утиное мясо - полосками. Выложите на пиццу яблоко, затем мясо, посолите, поперчите, полейте майонезом, «пепперони» нарежьте в длину и выложите в виде решетки, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке на среднем огне 40 минут.
Приготовьте соус: куриные сердечки и маринованный лук пропустите через мясорубку, взбейте получившийся фарш со сметаной и кетчупом. Добавьте соль и перец. Пиццу подавайте горячей, полив соусом. Приятного аппетита!

пепперони.jpgПродукты:
Для теста:
мука пшеничная в/с - 200 г,
сахар - 1/2 ч. ложки,
соль - щепотка,
дрожжи - 20 г,

Начинка:
масло оливковое - 50 г,
сыр «Моцарелла» - 100 г,
колбаса «Пепперони» - 200 г,
бекон - 150 г,
ветчина - 150 г,
шампиньоны консервированные - 100 г,
перец болгарский - 1  шт,
лук репчатый - 1 небольшой,
специи.

Приготовление:
Замесите тесто, дайте подойти минут 25-30, перемесите, раскатайте круг толщиной 2 см. Выложите тесто на смазанный противень, поверхность теста смажьте оливковым маслом, сформируйте невысокий бортик по краю. Потрите на терке сыр и половину выложите на тесто. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 10 минут. Мелко порубите шампиньоны и лук, спассируйте в оливковом масле до золотистого цвета. Выложите грибы на пиццу. Бекон и ветчину порежьте тонкими полосками и равномерно распределите по поверхности. Пепперони порежьте кружочками, выложите на пиццу, присыпьте оставшимся сыром. Болгарский перец порежьте кольцами, украсьте пиццу сверху. Запекайте в заранее разогретой духовке на среднем огне 20-30 минут. Подавайте горячей.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Январь 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


Об архиве

Страница содержит записи, автор которых Cook3, размещённые Сентябрь 2008.

Cook3: Октябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.